Здравствуйте!
Вообще обычно начинают со стартовых наборов, Так как в них есть некоторый набор рельсового материала (овал, вал с ответвлением и т.п.), какой-то подвижной состав, и пульт управления, аналоговый или цифровой.
А дальше - кто куда
Про управление, опять же смотря что вам интересно и в каком объеме. Я не уверен, но мне кажется, что целиком и полностью в стиле Ардуино, собрать управление будет тяжело. Все равно придется махать паяльником и изобретать кое-какую самосборную электронику. Мы тут тоже Ардуиной развлекаемся если что.
Если вам не нравятся стартовые наборы, никто не мешает купить то, что хочется, по частям. Большинство современных моделей уже подготовлены под цифровое управление, остальные же достаточно просто оцифровываются.
В общем я бы двигался примерно так:
1. Определиться какие модели хочется иметь. Замечу, что модели советских-российских прототипов - дОроги и редки, по сравнению с европейскими-американскими.
2. Раз цифра, то стоит определиться что бы вы хотели делать самостоятельно. Например делать локомотивные декодеры самому, дело хоть и возможное, но в силу некоторых причин достаточно сложное. С другой стороны, аксессуарные декодеры, лучше и дешевле делать самому
Командную станция на Ардуино вроде как тоже относительно легко реализуется.
3. В процессе первых двух шагов, у вас появится масса вопросов. Их можно и нужно задавать
Как-то так.
PS: Стартовые наборы, я бы рекомендовал фирмы Roco
http://www.roco.cc/en/productsearch/0-0 ... ducts.html и в гораздо меньшей степени фирмы Piko
http://www.piko-shop.de/index.php?vw_ty ... ame=detail